Fumo
En Fumo Italian Grill, nos enorgullecemos de preparar cada platillo con la autenticidad y el amor que caracterizan a la cocina italiana. Hoy queremos compartir contigo la fascinante historia de uno de los platos más icónicos: la lasaña.
Los Orígenes de la Lasaña
La palabra “lasaña” proviene del latín lasanum, que significa “recipiente para cocinar”. Sin embargo, el concepto de lasaña como plato tal como lo conocemos hoy nació en Italia durante la Edad Media. Las primeras recetas documentadas aparecieron en un libro de cocina del siglo XIV llamado Liber de Coquina.
En ese entonces, la lasaña era bastante diferente de la que conocemos hoy. Consistía en capas de pasta con queso y especias, sin la salsa de tomate que no se introdujo en la cocina europea hasta después del descubrimiento de América.
La Evolución del Platillo
Con el tiempo, la receta evolucionó en diferentes regiones de Italia, adquiriendo características únicas. En Emilia-Romaña, por ejemplo, se desarrolló la clásica lasaña verde, elaborada con espinaca en la masa y acompañada de una rica salsa boloñesa y besamel. Este estilo es uno de los más populares y probablemente lo que imaginas cuando piensas en una deliciosa lasaña.
Lasaña en el Mundo Moderno
Hoy en día, la lasaña es un platillo internacional que ha trascendido fronteras. Desde sus variantes vegetarianas hasta versiones con ingredientes exóticos, la lasaña sigue siendo un símbolo de la calidez y el placer que brinda la cocina italiana.
En Fumo Italian Grill, rendimos homenaje a esta tradición preparando nuestra lasaña con pasta fresca hecha en casa, capas generosas de salsa boloñesa cocinada a fuego lento, y una mezcla de quesos que se derriten perfectamente en cada bocado.
Ven a Probar la Tradición
Ya sea que estés buscando un plato que te transporte a las colinas de Toscana o quieras disfrutar de una experiencia culinaria auténtica, nuestra lasaña es el abrazo italiano que estabas esperando. ¡Te esperamos para compartir contigo esta joya de nuestra cocina!
