En Fumo Italian Grill, sabemos que pocos platillos representan a Italia como la pizza. Su sencillez y versatilidad han conquistado paladares en todos los rincones del mundo, convirtiéndola en una de las comidas más queridas de la historia. Pero, ¿cómo pasó de ser una comida humilde en Nápoles a convertirse en un fenómeno global?

Los Orígenes de la Pizza

La historia de la pizza se remonta a la antigua Roma, donde los soldados solían comer pan plano con ingredientes encima, similar a lo que hoy conocemos como focaccia. Sin embargo, la pizza tal como la conocemos nació en Nápoles, alrededor del siglo XVIII.

En esa época, la ciudad estaba llena de trabajadores que necesitaban una comida rápida, económica y sustanciosa. Así nació la pizza napolitana, con su base delgada y crujiente, cocida en hornos de leña y cubierta con ingredientes simples como tomate, ajo, aceite de oliva y queso.

El Nacimiento de la Pizza Margherita

La pizza empezó a ganar popularidad en 1889, cuando el chef Raffaele Esposito preparó una pizza especial para la reina Margarita de Saboya. Usó ingredientes que representaban los colores de la bandera italiana: tomate (rojo), mozzarella (blanco) y albahaca (verde). La reina quedó encantada, y desde entonces, la pizza Margherita se convirtió en un símbolo de la cocina italiana.

El Viaje de la Pizza a América

A finales del siglo XIX y principios del XX, miles de italianos emigraron a Estados Unidos, llevando consigo su amor por la pizza. En 1905, en Nueva York, Gennaro Lombardi abrió la primera pizzería en Norteamérica: Lombardi’s, que aún existe hoy en día.

Con el tiempo, la pizza se adaptó a los ingredientes y gustos locales. Así nacieron variedades como la pizza estilo neoyorquino, con una base delgada y flexible, y la pizza estilo Chicago, con su característico borde grueso y relleno abundante.

La Expansión Global

En la segunda mitad del siglo XX, con la globalización y la influencia de la cultura pop, la pizza dejó de ser un platillo exclusivo de Italia o Estados Unidos y se expandió a todo el mundo. Cada país comenzó a darle su toque especial: en Argentina, con más queso; en Japón, con ingredientes como mayonesa y mariscos; y en México, con jalapeños y chorizo.

La Pizza en Fumo Italian Grill

En Fumo Italian Grill, respetamos la tradición de la pizza italiana, utilizando ingredientes auténticos y una cocción en horno de piedra para lograr una textura y sabor inigualables. Ya sea una clásica Margherita, una Quattro Formaggi o una especialidad de la casa, cada pizza es una celebración de la historia y la pasión italiana.

Un Platillo que Une al Mundo

La pizza es más que una comida: es un fenómeno cultural que ha traspasado fronteras y ha unido a personas de diferentes países en torno a su inconfundible sabor. Te invitamos a probar la auténtica pizza italiana en Fumo Italian Grill y a disfrutar de este clásico que sigue conquistando al mundo.